月別アーカイブ: 2019年9月

こんな嬉しいご報告をいただきました

先日、ブログにアップしていました“味噌造り出張講座”の中で、ご紹介していました
グランフロント北館、ナレッジキャピタル様のワークショップフェスの親子de味噌講座に
参加いただいた親子の方からの嬉しいご報告を頂戴いたしました。

松本希子 先生

こんにちは。NMと申します。

小学5年生の娘と、2年生の息子 がおりまして。
今年3月、グランフロントで開催された、松本先生の手作り味噌教室に参加させていただきました。

子供たちに伝えたい想いを込めて指導される先生はキラキラしていらして、
お話を聞いていると、大人の私がワクワクしてしまいました。

子供たちはもちろん、私も初めてのお味噌作り。
作っているときも、長い間発酵させている間も、これで大丈夫かなぁと結構不安で。
先週末、子供たちに急かされて開けてみたところ、カビも全くなく、とてもキレイなお味噌に仕上がっていて感動です。
部屋にいい香りが広がって、少し味見してみたら、とっても美味しい~!

親子で大喜びです!!!

まずはやっぱり、晩御飯のお味噌汁に。
美味しくて、子供たちも大満足でした。

あまりにも嬉しかったので、松本先生に報告させていただきたくて。

ナレッジキャピタルの問い合わせフォームからたずねてみると、
ワークショップフェス事務局の方が、ワークショップ運営会社に問い合わせてくださり、
松本先生のHPをご紹介くださいました。

突然、メールさせていただき失礼いたしました。
素敵な体験をさせていただき、ありがとうございました!

NMさん、こちらこそありがとうございました!
自家製味噌を楽しんでくださいねー


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ミセス10月号 特集 「特別な京都」〜文化出版局様〜

ミセス10月号の特集「特別な京都」で菅野美穂さんのページを担当いたしました。

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2019年10月1日にオープンする福田美術館様と雲母唐長様を
取材させていただきました。

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営農支援情報誌「FREY」の15号〜YANMAR様〜

営農支援情報誌「FREY」の15号では、山形県天童市「ねぎびとカンパニー株式会社」様、
「新潟県新潟市 新潟ひかりっこ株式会社」様を取材しました。
天童市のねぎびとはなかなかのキャラクターの方ですよー

詳細はこちらから

https://www.yanmar.com/jp/agri/knowledge/frey.html

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今年もおいしい味噌ni仕上がりました!

 

今年もおいしい味噌が出来上がりました!

冷蔵庫で保存しながら、食べてまいります
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今年は味噌造りのワークショップを沢山ご依頼いただきました。

kikoteiキッチン&サロンでの毎年恒例の味噌講座をはじめ、

東京の友人宅での講座、

JR東西線松井山手駅前の商業施設に入る「JUJIYAカルチャーセンター様」での味噌講座。

そして、グランフロント北館 ナレッジキャピタル様「ワークショップフェス」での親子で味噌講座。

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本来は大豆を煮て潰し、そこに麹を塩切したものを混ぜ合わせて味噌を仕込むのですが、
調理できる施設がないので、味噌づくりのキットを使っています。
少量の味噌は保存用袋を使えば気楽にできますので、みなさんもチャレンジしてみては
いかがでしょう。

 

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